Änglamat

Varför Änglamat?

Idag lagade de mat på TV 4 och hade gjort Änglamat som dessert. Den såg inte ut som den jag vuxit upp med, var tvungen att friska upp minnet igen. .

Änglamat eller giftas är en dessert bestående av vispad grädde. kaksmulor eller krossade skorpor. Ofta ingår även en sylt i blandningen, som lingon eller jordgubbssylt.

Krossade skorpor, lingonsylt, vispad grädde använde alltid min mamma när hon gjorde Änglamat, det sägs vara orginal receptet.

Änglamat var som mest populär före glassens introduktion i samband med att frysboxen blev vanliga på 1900-talet.

Jag har minnen av att det var väldigt gott. Idag skall jag göra Änglamat på krossade skorpor, vispad grädde, färska hallon för att testa hur det smakar.