Skånska Stenkakor med stekt fläsk

½ kg vetemjöl

1 liter ljum mjölk

2 tsk salt

40 g jäst

utrörs i lite av mjölken

Vispa och rör ihop alla ingredienserna till en alldeles blank och slät smet. Ställ den på varm plats och låt den jäsa till sin dubbla volym i två timmar.

Grädda till tjocka porösa plättar i en plättlagg med det fläskflott som bildats när fläsket stekts.

 Servera stenkakor och stekt fläsk tillsammans på samma fat.
 Om man vill ,häll  över med det heta fläskflottet. Serveras med lingon, friskar upp det hela.