Hejsan alla vänner och besökare!

Nu  är jag tillbaka i bloggen efter ett långt uppehåll. Det känďes lite konstigt när jag hade öppnat bloggen, hur gör jag nu???

Det har vatten väldigt jobbig period och långa sjukhusvistelse med olika mediciner, rehab. Senaste sjukhusvistelsen berodde på att jag ramlade, benen orkade inte mer, jag var helt slut. Jag fick ligga kvsr på SöS etter röntgen av höft  och ben. Inget  var brutet, skönt tyckte jag.

Blev flyttad till ett annat sjukhus för rehab  och behandling för. 2 olika sepsis.

Jag fick ont i höger fot, det var lördag 6och nya stäĺlet hade ingen röntgen förrän på

måndagen. Det blev en sjuktransnsport till SöS igen. Fick foten gipsad, spricka i fotknölen, 6 véckors gips.

Nu när jag hemma efter all behandling. Benen är smala igen👌 Jag var 3 vecko8r i 

Sigtuna på Mälargården  för benen , ďet var toppen. Där upptäcktes att en av

mina mediciner hade  en biverkning som kunde knytas till lymfvätska i kroppen.

Det var medicin mot blodtrycket. Då jag inte har högt blodtryck, så togs medicinen bort. Det känns bittert att det gått så många år innan min remiss behandlades. 

Nu känns det lite jobbigt att skriva mer idag, jag ligger i sängen  mest tiden av dagen foŕtfarande. 

Ha en trevlig helg ❤/Marmor 

Härlig vardagsgratäng med kassler & ädelost

 

Serveras gärna med en sallad till.

4 portioner

400 g valfri pasta

400 g kassler

300 g fryst broccoli

 

Sås

140 g tärnat bacon

3 dl vispgrädde

140 g ädelost

1½ dl riven ost

 

Topping

1 dl riven ost

 

Ugn 225 grader

 

Koka pastan enlig anvisning på förpackningen. Skiva eller tärna kasslern. Tina broccolin.

Blanda samman pasta, kassler och broccoli i en smord ugnsform.

 

Sås: Klipp baconet i bitar. Stek bitarna gyllenbruna och låt dem rinna av på hushållspapper. Spara lite till dekoration. Koka upp grädden. Smula ner ädelosten. Tillsätt riven ost och bacon. Häll såsen i formen.

Topping: Strö över osten. Gratinera i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter. Garnera med sparade baconbitar och eventuellt lite persilja.



Kalkongratäng med purjo och ost

Kalkongratäng med purjo & ost

4 portioner

125 g makaroner

1 ägg, lätt vispat

2 msk smör

4 små prjolökar inklusive det

gröna, tunt skivade

2 morötter, tärnade

1 msk vetemjöl

1 rågat krm nyriven muskot

2½ dl hönsbuljong

225 g tärnat, kokt kalkon eller

kycklingkött

50 g tärnad skinka

3 msk hackad persilja

100 g riven greyerost

salt & peppar

Ugn 175 grader

Koka makaronerna nätt och jämt mjuka. Låt dem rinna av och lägg tillbaka dem i kastrullen. Rör ner ägget och lite av smöret och blanda väl. Ställ åt sidan. Smält resten av smöret i en kastrull. Lägg ner purjolök och morot. Tillaga under lock i 5 minuter, tills grönsakerna är nästan mjuka och skaka kastrullen då och då.

Tillsätt mjöl och muskotnöt. Fräs ihop under omrörning ca 1 minut. Häll på buljongen. Koka upp och fortsätt röra om. Blanda i kalkon, skinka och persilja. Salta och peppra.

Bred ut hälften av kalkonblandningen i en grund ugnsform. Bred ut makaronerna ovanpå och toppa med resten av kalkonbladningen. Strö över osten. Gratinera i ugnen ca 15-20 minuter.

Potatis och Svampgratängt

Potatis och Svampgratäng

4 portioner

2 msk smör

½ kg fast potatis tunt skivade och förkokt

1½ hg skivad blandad svamp

1 msk hackad färsk rosmarin

4 msk klippt gräslök och

lite till garnering

2 vitlöksklyftor pressade

1½ dl vispgrädde

salt & peppar

Ugn 200 grader

Smörj en ugnsfast form med smöret. Lägg i en 4:de del av

potatisen i formen.

Lägg en 3:dje del av svampen av svampen på potatisen och strö över en 3:dje del av rosmarin, gräslök och vitlök. Fortsätt varva på samma sätt och avsluta med ett lager potatis. Häll vispgrädden jämt över potatisen. Salta och peppra . Ställ in formen och grädda ca 45 minuter, eller tills gratängen är gyllenbrun och rykande het, Garnera med klippt gräslök och servera genast.

Tomat och Auberginegratäng

Tomat och Auberginegratäng

4 portioner

3 msk olivolja

2 augerginer, tunt skivade

4 tomater, skalade och skivade

1 msk hackad färsk persilja

Ugn 200 grader

Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek auberginskivorna, i omgångar om det behövs, på svag- medelstark värme i 4 minuter. Vänd dem en eller två gånger. Ta upp dem med stekspade. Varva tomatskivor, persilja och auberginskivor i en ugnfast gryta, salta & peppra varje lager och avsluta med ett lager tomater. Lägg på lock och gratinera i en timme eller tills grönsakerna är mjuka.

Servera genast.

Tips!

En annan variant är med basilika

Tillsätt ½ dl passerade tomater vid varje auberginlagert så blir slutresultatet saftigare. Byt ut persiljan mot basilika

Fransk Potatisgratäng

Fransk Potatisgratäng

4 portioner

1 msk smör

675 g skivad potatis

2 pressade vitlöksklyftor

1 skivad rödlök

75 g riven gruyerost

3 dl vispgrädde

salt och peppar

Ugn 175 grader

Smörj en grund form ca 1 liter med smöret. Lägg ett lager potatis

i botten. Lägg hälften av vitlöken och hälften av rödlöken och en 3:dje del av osten ovanpå potatisen. Krydda med lte salt och peppar. Varva med potatis, vitlök, rödlök och ost på samma sätt en gång till och avsluta med ett lager potatis toppat med ett lager ost.

Häll gräden över och grädda i ugnen ca 1½ timme till potatisen är genomstekt och ytan är brun och knaprig.