Knäckig Äppelpaj

 

 

Bild Knäckig Rabarberpaj.

 Nu byter vi ut Rabarber mot äpplen.

Vill du göra med Rabarber, finns receptet här.

http://marmor.zoomin.se

 

Knäckig Äppelpaj

 

150 g smör

2 dl råsocker

½ dl muscovadosirap

 ( går utmärkt att byta ut mot ljus sirap )

½ dl vispgrädde

3 dl havregryn

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ tsk salt

6 äpplen

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en stekpanna eller kastrull tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde.

Blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt och rör till en jämn smet.

Ta av från värmen.

Skala, dela och kärna ur äpplena. Dela dem i mindre bitar. Lägg dem i en pajform på ca 34 cm i diameter.

Fördela smeten över äpplena.

Grädda mitt i ugnen, ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun. 

 

Servera med vaniljsås alt.vispad grädde eller glass.

 

Hoppas det skall smaka!



Blue Cheeseburgare

Recept på Blue Cheeseburgare, 4 personer

 

600 g nötfärs

2-3 krm salt

1 krm nymald peppar

3 tsk worcestershiresås

 

Till servering

 

1 stort äpple

4 hamburgerbröd

ca 120 g Blue cheese

isbergssallad

dijonsenap

3-4 hela saltgurkor

1 rödlök

pommes frites

 

Arbeta in salt, peppar och worcestershiresås i färsen. Dela färden i fyra delar.

Rulla varje del till en boll, ett par minuter per styck, det gör färden mjuk.

Forma till burgare, något större än brödet. Täck med plast och låt gärna vila

en stund i kylen.

Skiva äpplet och grilla eller stek skivorna hastigt. Värm brödet i ugn eller på grilljärnet.

Sätt ugnen på grill. Grilla eller stek burgarna i 2-3 minuter per sida. Flytta över dem

på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på tjocka skivor av osten.

Sätt in plåten någon minut i övre delen av ugnen.

Lägg sallad och äpple på brödet. Bred på senap. Lägg på burgarna och toppa

med gurka och lökringar.

 

Lycka till och hoppas det skall smaka!

Besök gärna min andra blogg om du gillar mat & bakrecept.
http://marmor.zoomin.se



Wallenbergare på Älg med Blomkålsmos

Recept på Älg med Blomkålsmos

4 portioner

500 g älgfärs

1 tsk salt

4 äggulor

4 dl vispgrädde

1 krm nymalen svartpeppar

 

Blomkålsmos

1 blomkålshuvud

1 dl majonnäs

salt och peppar

 

Till servering

1 schalottenlök

120 g rökt bacon

1 dl kokta ärtor

eventuellt rårörda lingon

Se till att älgfärs, äggulor och vispgrädde är kylskåpskalla. Blanda färden med

saltet, då binder färsen vätskan bättre.

Tillsätt sedan äggulor, grädde och peppar. Arbeta kraftigt ihop till en smidig färd, som

håller samman. Forma färsen till 8 biffar med oljade händer. Lägg dem på ett smörpapper.

Smält smör i en stor stekpanna och låt det bli gyllenbrunt . Lägg ner biffarna och

platta till dem något. Stek biffarna på medelvärme i ca 3 minuter per sida.

Ta upp biffarna och håll dem varma.

Koka blomkålen i buketter och mixa till ett slätt mos med majonnäs, salt och peppar.

Vid behov, späd med lite kokspad till lagom konsistens.

Stek schalottenlök och strimlat bacon, tillsätt ärtorna.

Servera biffarna med moset och ärtblandningen. Rårörda lingon är gott till

 



Trädgårdsarbete måste ge belöning!

Efter en solig och varm dag med en massa trädgårdsarbete

är jag värd en belöning.

Har  bakat en Äppelkaka med flagad mandel, skall servera den med

vispad grädde till en á två koppar kaffe.

Hoppas ni haft en fin Valborg. Min var lugn och skön.