Flygande drakens kycklinggryta



Flygande drakens kycklinggryta

ca 4 portioner

1 Kyckling ( 1 kg )

(går lika bra med färska färdiga bitar)

smör till stekning

1 tsk salt

vitpeppar

1 ½ dl portvin

1 vitlöksklyfta, krossad

4 dl vispgrädde

200 g färska champinjoner

 

Om kycklingen är fryst, måste den tinas först. Dela sedan den i portionsbitar. Stek bitarna  i en stekpanna, flytta över vart efter i en gryta.
Salta och peppra och tillsätt portvinet. Lägg lock på grytan och låt kycklingen koka på svag värme tills den är mör, 20-25 minuter.
 Tag upp kycklingbitarna.
Lägg vitlöksklyftan i grytan. Tillsätt 4 dl vispgrädde och låt såsen koka utan lock tills den är tjock och krämig.

Halvera champinjonerna, och stek dem. Häll sedan över svampen i den färdiga såsen och smaka av. Värm kycklingbitarna i såsen.

Servera med kokt ris.