Knäckiga Toscarutor

Knäckiga Toscarutor i långpanna!

24 bitar

200 g mjukt smör

3 dl socker

4 ägg

3, 3/4 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

2  tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

Tosca

200 g flagad mandel

3 msk mjöl

2½ dl socker

150 g smör

1 dl vispgrädde

Ugn 200 och 250 grader

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, rör kraftigt mellan varje. Blanda mjöl, vaniljsocker, och bakpulver. Rör ner blandningen och grädde i äggsmeten och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna, 25x35 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader tills kakan är torr inuti, 20-30 minuter.

Tosca

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt puttra samman under omrörning ett par minuter. Bred ut smeten över den varma kakan. Höj ugnsvärmen till 250 grader.

Placera kakan mitt i ugnen och grädda tills toscan har blivit knäckig och gyllene, ca 10 minuter. Låt kakan svalna helt innan du skär den i rutor med en vass kniv