Om dina kokta ägg är svårskalade kan pH-värdet spela in.
Äggvitor har en naturligt lågt pH-värde, vilket får dem att hålla fast mer i skalet.
Genom
att tillsätta 1 tesked bakpulver/bikarbonat när du kokar ägg i
kastrullen, så höjs alkalinitet och pH-värde – vilket gör dina ägg mer
lättskalade.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar