Snabba saffransrutor i långpanna

ca 35 st   

Smaksätt med 1 pkt saffran juletid

 

5 dl vetemjöl

5 dl strösocker

10 dl havregryn

1 msk bakpulver

250 smör

1 dl ljus sirap

2 ägg

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll mjöl , socker, havregryn och bakpulver i en bunke.

Smält smöret och häll det tillsammans med sirapen och äggen över de torra ingredienserna.

Blanda ihop allt till en kladdig smet.

Bred ut smeten i en panna , ca 30 x 40 klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan mitt i ugnen i 15 - 18 min. Den skall inte kännas riktigt färdiggräddad, då blir den

hård och torr. När den kommer ut ur ugnen sjunker den ihop och stelnar lite. Skär den i

rutor när den har svalnat.