4 juni 2017

Sverigekakan eller Pensionärskakan som den ibland kallas.

En väldigt god och omtyckt kaka.
 
Recept
 
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
 
 
Fyllning
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk strösocker
1 vaniljstång
 
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret det kokande vattnet. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i 200 grader i ca 30 minuter eller tills kakan är torr i mitten.
 Stjälp upp kakan när den svalnat och skär den i två lager.
 
Gör fyllningen genom att smälta smöret och blanda ner mjölken och sockret. Låt blandningen koka ganska ordentligt i ett par minuter. Skåra vaniljstången och skrapa ner fröna i krämen. Vispa ner fröna på svag värme. Låt krämen svalna och bred den därefter mellan kaklagren. Pudra eventuellt kakan med florsocker


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Hejsan! Nu är jag här igen. Det var ett tag sedan, haft en del att göra hemma. Jag har bytt till nytt kök, pga jag inte kan ha överskåp. Ny ...