Tacos Rulle

Så här kan man också servera sinTacos.

Tacorulle

4 portioner

==============

6 ägg

3 dl mandelmjöl

1 ½ msk fiberhusk

4 dl vatten

½ dl hackad persilja

1 krm salt

===========

500 g blandfärs

2 vitlöksklyftor

3 msk smör

2 msk tomatpuré

1-2 tsk tacoskrydda

salt & peppar

1 dl vatten

200 g cocktailstomater

2 dl riven ost

=======================

Ugn 200 grader

=======================

Vispa ihop ägg, mandelmjöl, fiberrusk, vatten, persilja och salt med elvisp. Låt svälla i 10 minuter.

Häll ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och stryk ut den jämt över hela pappret. Låt stå i ugnen 20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Fräs färsen i smör. Pressa eller riv vitlöken och blanda ner. Smaksätt med tomatpuré, tacoskrydda, salt & peppar. Häll på vattnet och lår puttra en stund.

Ta bort den stora pannkakan från bakplåtspappret och bred ut köttfärssåsen på den.

Rulla ihop och lägg i en ugnfast form med skarven neråt.

Dela tomaterna och lägg dem runt om. Strö över den rivna osten på rullen och tomaterna och låt stå i ugnen 10 minuter.

Servera gärna med en grönsallad.