Persikokaka

 

Det här behöver du till en kaka.

 

Ugn 175 grader

2 ägg

2 dl socker

2½ dl vetemjöl

2 msk flagad mandel

50 g smör

2 dl vispgrädde

2 msk florsocker

4 konserverade persikor

 

Ägg och socker vispas pösigt. Rör i mjölet. Låt persikorna rinna av, dela i klyftor.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Lägg persikor i en ring runt om och några i mitten. Strö över flagad mandel. Hyvla smöret med en osthyvel och täck ytan med

de tunna skivorna. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30 minuter