Vårvärme idag igen, plus 7 grader

 

😎 Nu får dessa komma fram. Härligt väder, rena vårluften.

 Tyvärr så håller jag på att bli förkyld. Har fått sådan hosta, började igår. Vet inte om det kan vara någon eftersläng efter operationen. Jag har varit så hes och känt som ett strupgrepp

vid stup huvudet.

Skall snart på återbesök och träffa läkaren som opererade mig, då får jag ta upp allt som varit efter operationen och höra om det finns något samband.

Ha en fin dag!

Vi hörs igen/Marmor



Broccolisoppa med chiliräkor

Dagens Lunch

Broccolisoppa med chiliräkor

2 st broccoli knyten
0,5 chilifrukt
250 g skalade räkor
juice från 1 lime
2 msk olivolja
0,5 gurka
2 msk creme fraiche
salt och peppar

Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Dela broccolin i bitar
och låt koka den mjuk, ca 5-10 minuter.

Hacka chilifrukten och blanda med räkorna. Tillsätt limejuice,
olivolja och peppar. Gröp ur gurkans innanmäte och hacka därefter
resten av gurkan. Häll ner i räkblandningen.

 

Mixa broccolin med lite av kokvattnet. Tillsätt creme fraiche,
salt och peppar och mixa ytterligare en kort stund.
Servera omedelbart med räkblandningen på toppen. 

Puri-Kex från Indien

 

Puri kan serveras till curryrätter i stället för ris vid festligare tillfällen.

30 stycken Puri

5 dl grahamsmjöl

1 msk stött kummin

2 msk olja

vatten

3-4 msk olja

Mät upp mjöl och kummin i en buske. Tillsätt oljan och lite vatten. Arbeta ihop ingredienserna och tillsätt efterhand mera vatten, tills degen är smidig och formbar. Rulla ut den till en längd. Dela i 30 bitar och forma dem till små bullar.

Värm oljan i en stekpanna. Platta till den degbulle och doppa den hastigt i oljan. Kavla sedan ut den tunt och lägg tillbaka den i stekpannan. Puri blåser då upp till en boll. Vänd den under gräddningen så att den får färg på båda sidor. Puri kan också kokas i frityrgryta rikligt med olja. Ha ett lock till hands om oljan skulle ta eld

Citronrutor

 Citronrutor

ca 15 st

100 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

rivet skal av 1 citron

rivet skal av en apelsin

2 dl vetemjöl

Garnering

1/2- 1dl florsocker

Sätt ugnen på 200 grader

 

Klä en liten långpanna ca 32x26 cm med bakplåtspapper.

Smält smör i en stor kastrull. Rör i resten av ingredienserna till smeten direkt i kastrullen blanda noga.

Bre ut smeten i långpannan och grädda mitten i ugnen i ca 10.-12 min tills kakan nätt och jämt är  genombakad.

Ta ut formen och pudra genast rikligt med florsocker över den varma kakan. Låt svalna något innan du skär den i rutor.

 



Långpannebröd

Långpannebröd  20 bitar:

4 dl havregryn
8 dl mjölk
50 gr jäst
50 gr rumsvarmt smör
1 msk honung
1 tsk salt
Ca 8-10 dl vetemjöl

Gör så här
 Häll i mjölk (6 dl av 8) och havregryn i en kastrull. Koka upp ”gröten” och ta sedan av den från plattan.

 

 Häll sedan i 2 dl (resten) kall mjölk och låt det svalna till ca 37 grader.

 Smula jästen i en degbunke eller köksmaskin.

Se till att smöret är rumsvarmt, är det för kallt kan du köra det i micron i några sekunder.

 Häll sedan i lite av havregrynsröran i degbunken tills jästen löses upp.

Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet tar du i lite i taget. Låt sedan maskinen jobba några minuter, tänk på att det är under den här tiden som glutentrådarna skapas – de som gör degen elastisk och smidig. Degen får vara lite kladdig men ändå smidig. Tänk att den ska släppa lite fint ifrån degbunkens väggar när den bearbetas. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.
 

Shoppingrunda

Idag blev det en shoppingrunda. Apoteket, Bageriet och Lidl.

 

På Lidl har de Amerikanskt tema, finns många härliga mattips.

Visste ni förresten att Lidl är den största sponsorn i Sveriges Mästerkock, som just

 nu går på TV.

Hittat ett nytt Bageri som har toppen bröd och bakverk till rimliga priser.

 

Jag köpte hem några djupfrysta Amerikanska rätter som vi skall testa.

 

 Konstigt att man blir hungrig varje gång man är ute. Frukost äter vi varje morgon.

 Om vi sedan går ut någon timma senare för att handla, är vi hungriga igen på hemvägen🤷.

 Idag blev det en Kebab med hem som lunch👍

 

Går mot plusgrader igen. Riktigt skönt att trottoarerna bli snöfria igen👏

 

Ha en fin dag!

 





Fin vinterdag men en kall sådan

När jag vaknade och tittade på mobilens väder, visade den - 11 grader.

Utanför mitt köksfönster finns en utomhustermometer, den visade - 6. Undrar vilken

temperatur som gäller. Tror på mobilens då det är fler som haft - 11 i närheten.

Det har blivit några timmar framför TV också. Det har varit skidor i alla former.

Bilen skall få komma fram ur garaget. Vi skall ta en tur till dottern som bjuder på

middag. Då får jag även träffa grabbarna, mågen och Katten Carlzon

Vi hörs igen!

Ha en fin dag!

Lasagne med ny smak

Dagens middag Lasagne med ny smak

4 portioner

 

Sås

500 g nötfärs eller >

1 gul lök (skivad)

2 vitlökar (skivad)

1 paket passerade tomater

med chili

½ pkt vatten

2 dl vispgrädde

8 st färska småtomater (delade)

3 msk tomatpuré

salt, svartpeppar

Stek färs, lök, vitlök med salt och svartpeppar. Tillsätt

de delade små tomaterna.

 Häll över passerade tomater, vatten, tomatpuré och låt koka ihop.

Tillsätt grädden och låt koka upp.

 

I stort paket färska Lasagneplattor

1 pkt skivad choritzokorv ( pålägg)

riven ost

 

Börja med sås i botten. Lägg på ett lager lasagneplattor.

Lägg på mer sås, fler lasagneplattor, riven ost. Nytt lager med

sås, choritzo korv och riven ost. Fortsätt med lager och avsluta med

ett lager sås och riven ost.

 

Det blev en smakrik och väldigt god Lasagne 👌

Testa gärna receptet.





Häftig Barberarsalong.

På Götgatan i Stockholm finns Man Stockholm. Barberarsalong och Tattoo.

Idag stannade jag till och tog några foton.

Jag gillar att det kommit en Barberarsalong till stan, annars så ser man dem endast

på TV och filmer.

Här klipps och rakas det för fullt. De kan ta

många kunder samtidigt, fullt av stolar.

Tattoo finns en våning upp.

Här rakas det med rakkniv.

Här finns det lite lukta gott om man känner

för lite shopping.



Hemlagad Pölsa

Recept jag ärvt (hittat i mina gamla gömmer) kanske någon som är intresserad. Kan säker göras enklare i dag, om man inte vill mala köttet, levern själv. Be att "charken" maler allt kött och lever grovt.

1 pkt korngryn

1 kg nötkött eller vilt

1 kg fläskkött ej för magert

4 hg oxlever

2 st gula lökar

Salt

helkryddpeppar

lagerbärsblad

Lägg korngrynen i vatten kvällen före.

Koka i hop övriga ingredienser i samma kastrull, males sedan i hop. Sila buljongen och lägg i korngrynen som kan kokas medan köttets males.

Rör sedan i hop gryn och det malda köttet, samt smaka av för ev mer salt och kryddor.

OBS! Röres så att ej något fastnar i botten på kastrullen.



Hel ugnsbakad Rotselleri !

Hel Rotselleri som bakat i ugn, supergott!

Den skall skalas, saltas och täckas med smör innan ugnsbakningen.

Den skall bakas på 175 grader i ca 2 timmar. Öka sedan till 200 grader.

Öka till 200 grader så den får lite fin färg.

 

 

Första gången jag åt ugnsbakad Selleri trodde jag det var

skivat Kalkonbröst.