Idag blir det slottsbesök

Nu är det snart dags att fixa till sig, klädmässigt. Idag bär det av till Häringe Slott för att äta Brunch.
Prinsessan med familj kommer också dit.


På Häringe Slott är det tillåtet att ha med sig hundar. Gäller även övernattningar. Jag tycker det är trevligt att detta alternativet finns. I andra länder har detta funnits länge, djuren är välkomna som familjemedlem.
Vi har strålande solsken, men lite väl många minusgrader. Just nu är det - 7 men det skall ändras till
+ 3 framåt dagen👌
Vi hörs igen!

En underbar lördag

Vilket underbart väder vi fått idag. Solsken och plusgrader kom efter lunch👌 våren kanske äntligen är på väg.

Har varit flitig idag. Hela förmiddagen har jag sorterat och kastat papper som jag anser kunna kastas idag, känns så skönt.

När det var klart tog jag och gubben en promenad i solskenet. På hemvägen var vi och hämtade sitsen till en toalettstol som vi beställt, det fanns bara en i färgen när vi handlade. Ser trevligare ut om det är lika lock på toastolarna.

Vi hörs igen!

 

 



Det bet i kinderna

 

Dagen har varit mysig, med. sol, minusgrader och blåst. Jag och gubben tog en längre promenad trots att det bet bra i kinderna.

En stund gick vi i Ringens köpcenter och fick lite värme😉 Det blev lite shopping när vi gick omkring därinne. Gubben köpte T-shirts, jag en långklänning på rea👌

Sedan fortsatte vi vår promenad hem i sol och blåst. Gjorde en avstickare och letade efter en ny

perkulator. Blir absolut det godaste bryggkaffet, men varmt.

Vi hörs igen!



Idag är det toppen....

 

 

Hejsan och God förmiddag!

Idag har vi ett strålande väder, sol och några minusgrader.

 

Jag har en förmåga att boka in tvättstugan när de fina dagarna kommer. Tur att det inte är så mycket tvätt detta pass, bara 3 maskiner👌 så lite hinner jag njuta av dagen i alla fall😎
Nu är allt klart i tvättstugan och tvätten är inplockad. Lagom som jag tänkte ta en promenad, så började det snöa och blåsa.
På söndag skall jag bjuda gubben på brunch. Jag blev tipsad om Häringe slott som skall ha bra brunch. Det ligger en bit utanför city. Med bil tar det tar ca 35 minuter, alldeles lagom resväg👌

Marmor

 



Bountyrutor med extra allt

Bountyrutor med extra allt

1 kaka, ca 24 bitar

150 g smör eller

margarin

3 ägg

3½ dl socker

3/4 dl kakao

1½ tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 dl mjölk

Kokossmet

150 g smör

3 dl florsocker

2 ägg

200 g riven kokos

3 dl blåbär

1 msk potatismjöl

200 g mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. smörj och mjöla en långpanna, ca 22x32 cm, eller klä den med bakpapper.

Smält smöret och ställ åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna.
Tillsätt mjölken i det avsvalnade smöret och häll ner blandningen. Rör om varsamt till en slät smet.

Bre ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter, eller tills kakan är näst intill färdiggräddad.

Kokossmeten: Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt florsocker, ägg och riven kokos och rör om. Blanda blåbären med potatismjölet och vänd ner dem med några stora tag.

Ta ut kakan ocj bre varsamt över kokossmeten. Höj värmen till 200 grader och grädda den i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills ytan fått svagt gyllenbrun färg.

Smält chokladen över varmt vattenbad eller på låg efttekt i mikrovågsugn.

Ringla den över den svala kakan. Skär upp kakan i bitar då den kallnat.

Mandelblåbärskaka

 

Ett gammalt recept som jag delar med mig av.

 

50 g smör eller margarin

3/4 dl socker

1 ägg

1 dl vetemjöl

3-4 msk saft från en citron

 

Fyllning

ca 4 dl (190 g) djupfrysta blåbär

( ½ dl socker )

1 dl vispgrädde

1 ägg

   
Garnering

1-2 dl hackad mandel

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägg, mjöl och citronsaft. Smörj en ungsäker form ( ca 18 cm i diam. och 3 cm hög ).

Bred ut smeten och dra upp den efter kanterna..

Blanda ev. blåbären med sockret. Lägg bären på kaksmeten. Vispa grädden och tillsätt ägget. Häll blandningen över bären. Strö över mandeln.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme, ca 40 minuter. 

Servera kaka något avsvalnad med vispad grädde.

Nötsnittar

175 g mörk choklad, gärna 70 %

50 g smör eller margarin

2 äggvitor

1 1/4 dl socker

4 dl malda nötkärnor

eller hasselnötsmjöl

½ tsk bakpulver

 

Fyllning

1 ½ dl blåbär

1 ½ tak potatismjöl

 

Sätt ugnen 200 grader. 

Bryt chokladen i bitar och smält den över varmt vattenbad eller i mikrougn tillsammans med matfettet. Rör till slät konsistens.

Vispa äggvitorna med rena redskap till ett fast vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning till massan är blank och styv. Blanda de malda nötkärnorna eller hasselnötsmjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten. Vänd sist ner chokladsåsen och rör varsamt smeten slät.

Klicka ut smeten till 2 plåtlånga längder på bakpappersklädd plåt.

Häll blåbären i en bunke och strö över potatismjölet. Rör om varsamt så att bären blir jämnt mjölade runt om. tryck en lätt fördjupning mitt på deglängderna och lägg blåbären i den.

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt kallna på plåten.

Skär upp i sneda snitta.

Blåbärskaka med Hasselnötter

 

300 g rumsvarmt smör

3 dl hasselnötter

3 dl strösocker

4 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

500 g frysta eller

färska blåbär

1 msk majsstärkelse

Sätt ugen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper i en ca 20 x 30 cm stor ungssäker

form, se till att pappret täcker kanterna.

Skär smöret i tärningar. Mixa hasselnötterna grovt i matberedare.

Tillsätt socker, vetemjöl, bakpulver och kanel och mixa kort.

Tillsätt smöret och mixa snabbt ihop till en smulig deg.

Tryck ut hälften av degen i botten av formen och jämna

till ytan.

Rör ihop blåbär och majsstärkelse. Fördela bären över bottnen.

Smula resten av degen över.

Grädda kakan i mitten av ugnen 40-50 minuter, tills den fått en gyllenbrun färg. Låt svalna. Skär i rutor och servera

med med glass eller vispad grädde.

Blåbärsrutor med Lemon Curd och Kokos

ca 16 bitar

200 gr smör, rumsvarmt

2 dl strösocker

1 citron, rivet skal

3 ägg

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

200 g blåbär, färska

Topping

50 g smör, rumsvarmt

2 dl riven kokos

2 ägg

2 dl strösocker

200 g lemon curd

100 g blåbär, färska

Sätt ungen på 175 grader.

Vispa smör och socker och citronskal vitt och pösigt.

Vispa upp äggen i en skål och rör ner dem i smörsmeten. Tillsätt ca 1 msk vetemjöl så att smeten inte skär sig.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd försiktigt ner hälften av blåbären.

Häll smeten i en långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper i botten

och strö över resterande blåbär. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Toppingen

Smält smöret och rör ner kokos, ägg och strösocker. Värm lemon curden försiktigt i en annan kastrull så att den blir rinnig.

Fördela blåbär över kakan och ringla över lemon curd och kokosblandningen.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt den svalna i långpannan innan du skär den i bitar

Ett Samiskt Tunnbröd

8 - 10 stycken

 

25 g jäst

2½ dl mjölk, fingervarm

1 msk strösocker

75 g smör

1 tsk salt

6-7 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen löts upp.

Tillsätt socker ,smör, salt och vetemjölet, lite i taget. Knåda allt till en smidig deg. Ta upp

degen på mjölat bakbord och knåda den en stund. Smöra eller olja in en bunke och lägg i degen.

Täck med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme

 Dela degen i 8-10 lika stora delar och kavla delarna runda och nagga med en gaffel.

 Värm upp en gjutjärnsstekpanna och stek bröden 1-2 minuter på varje sida. Linda in brödet i handduk vartefter de stekt klart, och njut sedan av brödet.

Testa gärna till en viltköttsmiddag.

 



Våfflor utan ägg

Frasiga Våfflor utan ägg.

4 dl vetemjöl

2tsk bakpulver

2 dl standardmjölk

2½ dl mineralvatten

125 g smör

½ tsk salt

1 tsk socker

1  tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och mineralvatten.

Vispa tills smeten är slät och tillsätt det smälta smöret. Låt våffelsmeten vila cirka 15 minuter.

Grädda i ett hett våffeljärn. Glöm inte att smörja första laggen.