Blåbärskaka med Hasselnötter

 

300 g rumsvarmt smör

3 dl hasselnötter

3 dl strösocker

4 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

500 g frysta eller

färska blåbär

1 msk majsstärkelse

Sätt ugen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper i en ca 20 x 30 cm stor ungssäker

form, se till att pappret täcker kanterna.

Skär smöret i tärningar. Mixa hasselnötterna grovt i matberedare.

Tillsätt socker, vetemjöl, bakpulver och kanel och mixa kort.

Tillsätt smöret och mixa snabbt ihop till en smulig deg.

Tryck ut hälften av degen i botten av formen och jämna

till ytan.

Rör ihop blåbär och majsstärkelse. Fördela bären över bottnen.

Smula resten av degen över.

Grädda kakan i mitten av ugnen 40-50 minuter, tills den fått en gyllenbrun färg. Låt svalna. Skär i rutor och servera

med med glass eller vispad grädde.