Spröd
Pajdeg
Degen räcker till en rund pajform med 25 - 30 cm
diameter
eller 6 - 8 mindre formar
3 dl vetemjöl
1 krm salt
75 g margarin eller smör
1 litet ägg (spar ev 1/4 till
att
pensla med)
Blanda vetemjöl, salt och matfett, skuret i bitar, i en
matberedare eller bunke. Arbeta ingredienserna med kniven eller mosa samman dem
med en gaffel till en grynig blandning.
Blanda i ägg och vatten och knåda snabbt samman till en
smidig deg. Platta ut och vira in den i plastfolie. Ställ den kallt minst 1
timme.
Kavla ut degen efter anvisningar i
pajreceptet.
Den här degen är hållfast och bör kavlas tunt för att
inte kännas alltför hård. Passar till de flesta pajförslag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar