Annadagen var dagen då några viktiga julförberedelser inleddes.

Julölet provades, lutfisken lades i blöt och det var dags att ta itu med jultvätten och julbaket och börja stöpa juleljusen.

När min pappa levde så började han sin lutfisklutning på Annadagen. Det var viktigt för att fisken skulle vara klar till julafton. Kommer ihåg att det skulle vara torkad långa, för den gav bästa resultatet. Det var också viktigt att byta vatten ofta när fisken var färdig lutat. Pappas hemlutade fisk var toppen, fast och fin i köttet. Dagens blaskiga lutfisk är jag inte så förtjust i.