Halloumi Carbonara

4 portioner / 30 minuter

 

400 g spaghetti

200 g halloumi

1 msk rapsolja

1 stor riven vitlök

2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl riven parmesan

2 krm salt

½ tsk svartpeppar

½ dl hackad persilja

 

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet.

Skär halloumin i små tärningar. Stek i oljan tills den är gyllene.

Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 1 minut.

Vispa ihop kokvattnet med grädde, äggulor, parmesan, salt och peppar. Häll ner Hallouminfräset tillsammans med pastan  och värm på svag värme under omrörning någon minut.

Strö över persilja och servera direkt