Lax i prosciutto med grillad sparris

500 g färsk lax

1 msk färsk timjan

flingsalt

svartpeppar från kvarn

4 skivor prosciutto

2 msk smör

Sparrissallad

1 knippe färsk grön sparris

1 msk olivolja

flingsalt

svartpeppar från kvarn

1 huvud romansallad

1 ask körsbärstomater 200 g

getost

olivolja

balsamvinäger

Dela laxen i fyra bitar

Krydda med timjan, salt och peppar och rulla in varje laxbit i prosciutto.

Stek laxbitarna i smör tills de fått gyllene och krispiga ytor runt om.

Låt laxen ligga kvar i pannan och vila ca 5 minuter.

Blanda hel sparris med olja , salt och peppar och grilla den i en het grillpanna.

Lägg sallad, delade tomater och grillad sparris på ett serveringsfat.

Skär laxen i bitar och smula över getost.

Salt, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger

Tips

Gott med halverad stekt färskpotatis alt. delikatess potatis på salladsbädden, blir lite matigare
sallad.